...nak citer cikit kt n3 kali ni...citer pasal fondant...masa memula dulu tgok kek2 fondant ni..kt dlm tv.....ingatkan la dia uli tepung pastu tepek kt kek..hihi..jahil tul masa tu..
...skg dh tau oooo gula je asasnya..time mood dtg mula la nk operasi kan fondant ni,dah tu nk wat sndri plk tu..fondantnya..hihi..walhal baru 1st time nk guna ..ala mencuba tu tak salah kan..
hihi..habis semua di googlenya..last2 dapat 1 resepi ni..tgok mcm senang paham..so belilah..barang2 yg sblm ni hny dgr je..hihi ..
maka dgn ini sy mengistihyarkan fondant saya menjadi..hihi..yuk tgok resepi..
• 60 ml air
• 1 sudu besar gelatiN-PASTIKAN YG HALAL..
• 125 ml sirap glucose
• 1 1/2 sudu besar gliserin
• 2 sudu besar lemak sayur (shortening)
• 1 kg gula aising (diayak dulu)
• Pewarna yg nak digunakan..oil colouring ye..
Cara-cara
1. Kaedah double boiled akan digunakan utk membuat fondant ni. Bekas tahan panas diperlukan utk proses memasak.
2. Tuang air ke dalam bekas dan masukkan gelatin. Kacau dan ketepikan (lebih kurang 1min) supaya gelatin kembang.
3. Double boiled bahan td. Kacau gelatin sehingga larut.
4. Kemudian masukkan glucose, gliserin & shortening ke dlm bahan yg sudah larut td. Kacau hingga larut dan sebati.
5. Setelah semua bahan larut. Tutup api dan biarkan sekejap...suam2 dah boleh mula uli..
6. Masukkan sedikit demi sedikit gula icing dan kacau sehingga sebati (lebih kurang 500gm)
7. Boleh diteruskan menggunakan breadmaker atau teruskan dgn uli menggunakan tangan**sy nak excersice guna tgn jek..*
8. Doh yg sudah siap akan jadi seperti gambar di atas warna putih.
9. Biarkan doh semalam,simpan dalam bekas yg kedap udara. Boleh simpan didalam suhu bilik.
10. Seterusnya, proses mewarnakan doh. Bahagi doh kepada beberapa bahagian. Titiskan sedikit pewarna..Uli hingga doh dan pewarna sebati...
11. Sesuai untuk kek2 yg berat dan cupcake.
Antara gambar2 kek yg menggunakan fondant..
1st time buat fondant atas kek...
Bole la kan..hihihi...
SELAMAT MENCUBA....
No comments:
Post a Comment